伝統の味 上州のみそ
公開日：2018年11月07日 最終更新日：2025年01月07日
登録元：「群馬県生涯学習センター」
概要
大豆の栽培から赤味噌、白味噌の成熟までの過程を追い、群馬の農家が伝統的に継承してきた方法を記録保存する。合わせて、味噌や味噌まんじゅう、味噌おでん、みそ汁などの食品の歴史等を紹介する。(新治村、富士見村、富岡市等で取材)
所要時間（分）
30
色区分
カラー
制作年度
1995
制作者
受入年度
2018
備考
2018年にBetaから複製#郷土#群馬県教育委員会#みなかみ町#前橋市#富岡市#群馬県の食
詳細
登録番号
640040
この情報は、「群馬県生涯学習センター」により登録されました。